Seine Herstellung erfolgt nach einer alten Rezeptur, derzufolge besitzt die 55%ige Variante der Absinthreihe einen hohen Thujon-Gehalt. Sein intensiver, vielschichtiger Geschmack ermöglicht es, den Absinth pur oder aber gemischt mit Wasser oder Eisgetränken zu trinken. Für den traditionellen, authentischen Absinthgenuss verwenden Kenner einen gelochten Löffel und Zucker.
Serpis Classic 55º es una espectacular absenta de un color rojo intenso, elaborada de forma tradicional con los siguientes componentes:
El ajenjo, o Artemisia absinthium, pertenece a la familia de las margaritas, y desde la antigüedad se le atribuye un gran valor medicinal. Llamada también “hierba santa”, esta planta es nativa de las regiones templadas de Europa, Asia y norte de África. Además, ha sido denominada la “madre de todas las hierbas”, dadas sus múltiples propiedades curativas. Entre muchas otras cosas, se utilizaba como tónico estomacal, como antiséptico e incluso como afrodisíaco.
Otra de las plantas que componen la absenta clásica Serpis es el hinojo, que suele crecer de forma silvestre a lo largo de la costa del Mediterráneo. Se trata de una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía. También posee propiedades diuréticas y carminativas, además de ser remedio excelente contra los ojos cansados y la conjuntivitis.
Por último, el anís es una hierba procedente de Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. La destilación de sus semillas libera un aceite volátil que se utiliza en el tratamiento de trastornos digestivos.
Elaborada según la fórmula antigua, la absenta Classic 55º es considerada como una de las más complejas del mercado internacional por su alto contenido en tuyonas. La tuyona es un aceite esencial propio del ajenjo y de muchas otras plantas que posee propiedades antibacterianas, emenagogas y convulsivantes. No obstante, ha provocado controversia debido a sus efectos secundarios alucinógenos.
La absenta Serpis Classic de 55º tiene un sabor intenso y complejo, siendo apropiada para tomar sola, con agua o granizados. Sin embargo, la forma más adecuada para disfrutarla sigue siendo mediante el rito tradicional: cuchara con perforaciones y terrón de azúcar encima, sirviendo la absenta empapando el terrón, posteriormente se prende fuego para verter después agua fría al gusto a través de esta cuchara para rebajar el contenido.
Una de las bebidas que no deja indiferente a nadie. Fiel inspiradora de grandes artistas del siglo XIX, y polémica por sus efectos, la absenta Serpis Classic 55º no falta nunca a la cita.