Gin EVER is the first London Dry Gin to be made in the Comunidad Valenciana region. It is different and a good balance between the freshness of Mediterranean citrus fruits and the aromas of plants from the Sierra de Mariola natural park, making a gin that is both distinctive and unique.
Gin EVER es una ginebra singular y única. El espíritu de Gin EVER lo componen 10 elementos botánicos especialmente escogidos por su calidad y singularidad. La montaña alicantina ha sido históricamente muy profusa en especies botánicas, y de aquí toma Gin EVER la variedad propia de enebro tan particular, el romero y la hierbabuena. A ellos se suman la corteza de naranja dulce y la corteza de limón, que confieren un recorrido entre productos autóctonos que se complementan con otros ingredientes de indiscutible calidad, como el cardamomo de la India, el cilantro de Marruecos, la angélica y la menta.
Obtenida de forma totalmente artesanal, Gin EVER se destila en un alambique tradicional de cobre a partir de un proceso de destilación de grano en tres fases. La primera fase comprende solo algunos de los elementos que confieren carácter al producto. La llegada de la segunda fase consigue otorgar a Gin EVER su suavidad característica, para que con la tercera fase se aproveche solo el corazón. Fruto de esta cuidadosa y tradicional elaboración, Gin EVER fue galardonada con la Medalla de Oro por el Certamen Internacional CINVE 2012 y CINVE 2013, certamen de carácter internacional y cuyo jurado está formado por expertos de 30 países.
Nota de Cata: De aspecto brillante y cristalino Gin EVER conquista los sentidos en el momento que llega a la copa. En nariz, los aromas propios del parque natural son orquestados finamente por la batuta de un enebro muy característico, que deja paso a las suaves notas aromáticas de las plantas autóctonas y los cítricos mediterráneos. En boca es limpia y muy suave, armoniosa y tremendamente intensa, todos los elementos que destacan en nariz se convierten en una mezcla consistente y bien estructurada donde el romero acompaña los aspectos aromáticos del producto.
Recomendaciones: Por su aroma y suavidad Gin EVER es ideal para tomar sola o con hielo. Gin EVER se encuentra cómoda en el mundo de la cocktelería, resultando ideal para la elaboración de Gin Tonics. Gin EVER se acompaña a la perfección con corteza de limón o pomelo, pimienta y romero, por su aroma destaca con tónicas ligeramente especiadas como la Schweppes de pimienta, Fever Tree o 1724, configurando un Gin Tonic único que no dejará indiferente a los paladares más exquisitos. Se recomienda para un perfect server del Gin Tonic 5 cl. de Gin Ever y 20 cl. de tónica.
