LICORES TRADICIONALES EN “LA GLORIA” ALCOYANA
La Gloria es el primer acto de las fiestas de Moros y Cristianos en el que se desfila con los trajes de cada filà, donde la fiesta posee la calle y la emoción surge a flor de piel, en este día desde los albores del amanecer, una arraigada costumbre se mantiene: el saborear los licores tradicionales.
La Gloria es el día en el que abril se viste de fiesta y las calles se llenan con el colorido de los trajes, la música crea un ambiente mágico con sus pasodobles y los confetis engalanan las calles de Alcoy y el aroma de los licores tradicionales invade la ciudad.
El domingo de Pascua, día en el que se celebra la Gloria en Alcoy, es un día en el que a muy tempranas horas la ciudad encuentra sus calles repletas. Cuando empieza a amanecer los festeros de cada filà acuden a la vivienda del gloriero (miembro de la filà que tiene el honor de desfilar con el traje y representarla en este acto) a “vestirlo”, realmente no se le viste con el traje en ese momento, pero se le agasaja y acompaña hasta el local de la filà. En su casa el gloriero tiene siempre preparado un tentempié para sus invitados, café y por supuesto un amplio surtido de nuestros licores tradicionales a degustar.
El desfile de la Gloria empieza sobre las 10 de la mañana, en el participa un gloriero de cada filà, 14 moras y 14 cristianas, realizando un amplio recorrido por las calles del centro de Alcoy. En este recorrido hay numerosas mesas en locales de filaes donde el público que acompaña la Gloria degusta los licores tradicionales, siempre en vaso pequeño. Una curiosa tradición que une desde hace siglos este día de fiesta alcoyana con nuestros licores tradicionales.
Los licores tradicionales son:
- Herbero La Cava, el licor de hierbas dulce más elegante y refinado que existe en la actualidad. Elaborado con hierbas aromáticas autóctonas de la sierra de Mariola. Su elevada calidad está respaldada por el Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante.
- Herbero Serpis, herbero de la sierra de Mariola destilado, elaborado con hinojo, salvia, manzanilla, poleo-menta y hasta 15 variedades aromáticas autóctonas de la sierra de Mariola. Con denominación específica Herbero de la Sierra de Mariola del Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante.
- Cantueso Sinc, licor obtenido por destilación y/o maceración de la flor y el pedúnculo de la planta de cantueso. Con denominación específica Cantueso Alicantino del Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante.
- Mesclaet Sinc, resultado de la mezcla de dos bebidas tan emblemáticas como son el Herbero y el Cantueso.
- Salvia Sinc, licor de salvia, una de las especies aromáticas más conocidas en el entorno mediterráneo, y más concretamente en la Sierra de Mariola, de aroma característico y delicioso sabor dulce.
- Biri – Biri, Licor dulce elaborado con las mejores naranjas mediterráneas.
