Serpis Absinth Classic 65
Descubrimos los secretos de la Serpis Absinth Classic 65
Orígenes
Los orígenes de esta peculiar bebida espirituosa son bastante inciertos, ya que según la creencia popular la receta fue descubierta por un doctor francés que vivía en Suiza. Dicha bebida se vendía como un elixir y así es como se dio a conocer. La primera destilería de absenta abrió a finales del siglo XVIII. Tal fue su éxito que en la década de 1840 se ofrecía a las tropas francesas como un medicamento antipirético. Muchos artistas de la época la adoptaron como suya, siendo fieles consumidores de esta bebida. Los Wilde, Van Gogh, Baudelaire, Manet, Picasso, Degas, Hemingway… encuentran en la absenta la inspiración para muchas de sus obras.
El ajenjo, o Artemisia absinthium, pertenece a la familia de las margaritas, y desde la antigüedad se le atribuye un gran valor medicinal. Llamada también “hierba santa”, esta planta es nativa de las regiones templadas de Europa, Asia y norte de África. Además, ha sido denominada la “madre de todas las hierbas”, dadas sus múltiples propiedades curativas. Entre muchas otras cosas, se utilizaba como tónico estomacal, como antiséptico e incluso como afrodisíaco.
Otra de las plantas que componen la absenta clásica Serpis es el hinojo, que suele crecer de forma silvestre a lo largo de la costa del Mediterráneo. Se trata de una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía. También posee propiedades diuréticas y carminativas, además de ser remedio excelente contra los ojos cansados y la conjuntivitis.
Por último, el anís es una hierba procedente de Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. La destilación de sus semillas libera un aceite volátil que se utiliza en el tratamiento de trastornos digestivos.
Elaboración
Elaborada según la fórmula antigua, la absenta Classic 65% es considerada como una de las más complejas del mercado español por su alto contenido en tuyonas. La tuyona es un aceite esencial propio del ajenjo y de muchas otras plantas que posee propiedades antibacterianas, emenagogas y convulsivantes. No obstante, ha provocado controversia debido a sus efectos secundarios alucinógenos.
Estimulante y afrodisiaca, la absenta Serpis Classic de 65% tiene un sabor intenso y complejo, siendo apropiada para tomar sola, con agua o granizados. Sin embargo, la forma más adecuada para disfrutarla sigue siendo mediante el rito tradicional: cuchara con perforaciones y terrón de azúcar encima, sirviendo la absenta empapando el terrón, posteriormente se prende fuego para verter después agua fría al gusto a través de esta cuchara para rebajar el contenido.
Una de las bebidas que no deja indiferente a nadie. Fiel inspiradora de grandes artistas del siglo XIX, y polémica por sus efectos, la absenta Serpis Classic 65% no falta nunca a la cita.
