Ron Baoruco 21 constituye la máxima expresión de la pureza y la tradición dominicana en el envejecimiento de los aguardientes de caña más selectos. Viniendo de un lugar pionero en la elaboración de esta bebida, nuestro ron tenía que estar a la altura.
Se obtiene mediante un proceso lento y reposado, basado en una fórmula original y en una serie de estándares tradicionales y rigurosos al estilo dominicano. Una parte fundamental de la fermentación del ron es la melaza, un derivado de la caña de azúcar que convierte las sacarosas de la misma en alcohol. Esta planta se convierte en la materia prima más importante en la elaboración del ron, puesto que de ella dependerá el aroma, el sabor y la personalidad del mismo.
Seguidamente se agrega agua de manantial de la más alta pureza, de la que su altísima calidad es de gran importancia en la elaboración de este Ron Baoruco 21.
Después comienza el proceso de destilación en alambique para quitar las impurezas en el alcohol. Es de destacar que este proceso, de gran tradición en la elaboración de ron, se reserva para obtener productos de gran complejidad y contrastada calidad.
Por último, el proceso de envejecimiento se produce en barricas de roble americano. El oxígeno del aire atraviesa los poros de la barrica, oxidando los alcoholes en aldehídos y éstos en ácidos. Además, el pequeño tamaño de estas barricas confiere a su contenido elegantes aromas como la vainilla y cuerpos definidos.
Durante toda la elaboración, se persigue la obtención del distinguido sabor del Baoruco 21.
El producto final es un ron de calidad premium, del cual se realiza una producción muy limitada y controlada. Los productos Baoruco son destilados que suponen un regalo para el paladar, y este ron 21 es la exquisitez premium.
