Presentación del libro «El Café Gelat o Café Licor – 170 anys d’història de l’aperitiu café d’Alcoi de Josep Tormo»

Ven a conocer el libro

El próximo 4 de diciembre de 2014 en el círculo industrial de Alcoy

Presentación a cargo del autor y firma de libros

El próximo 4 de diciembre presentaremos en el Círculo industrial de Alcoy el libro “El Café Gelat o Café Licor – 170 anys d’història de l’aperitiu café d’Alcoi” de Josep Tormo. Para Licores Sinc es un evento muy importante ya que hemos podido colaborar de forma activa en la edición del libro, lo cual ha servido para poner en valor un producto tan nuestro y conmemorar de alguna forma los 50 años de la fundación de nuestra razón social, aunque nuestros fundadores y sus progenitores ya fabricaron Café Licor mucho antes.

De donde viene el Café Gelat o Café Licor, como se fabrica y como se ha ido convirtiendo desde el siglo XIX en una parte inseparable de la historia de Alcoy y de todas las comarcas de Mariola.

El Café Licor conocido tradicionalmente como “Café Gelat” en Alcoy y alrededores, se bebe a temperatura ambiente (14-15ºC), es una bebida espirituosa a base de café autentico Tostado y molido, con alcohol de 96-98 grados, de procedencia agrícola, puro i de la máxima calidad junto con agua descalcificada. Se elabora por maceración i no por destilación como otras bebidas alcohólicas, puede tener una graduación de entre 15 y 21 grados. Es de coloración negra, por lo cual en diversas épocas se le añadía azúcar quemado. Se toma solo o combinado.

Pero el café licor es mucho más que eso. Es posiblemente el fenómeno que caracteriza las comarcas al igual que las fiestas de moros y cristianos, al cual está muy unido,  o la industria textil que fue el origen de su nacimiento durante la revolución industrial. Hoy podemos afirmar que no se entendería la Ciudad sin un elemento gastronómico tan singular, convertido en una seña de identidad.